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Aufgeschnappt bei Alexander Herrmann: „Senf- oder Ketchup-Labla“?

Foto: Koch IQ GmbH

Die Frage, ob es ein Senf- oder ein Ketchup-Labla wird, stellte sich TV- und Sternekoch Alexander Herrmann („The Taste“) in jungen Jahren recht häufig – nämlich immer dann, wenn er im Freibad war und sich entscheiden musste, ob er zehn Pfennig in ein Brötchen mit Senf oder eines mit Ketchup investiert.

Der Grund dafür, dass diese kulinarische Kindheitserinnerung momentan durch verschiedene Medien geht, ist die Eröffnung des „Kiosk 1955“ im Wirsberger Sommerbad (Oberfranken). Denn diesen hat tatsächlich der Starkoch selbst übernommen – bzw. das Team seines Sterne-Restaurants „Posthotel“.

Obwohl es auch Trüffelmayo zu den Pommes gibt, bleibt die Speisekarte im Freibad seiner Heimatgemeinde bodenständig: „Wir wollen das anbieten, was in ein Schwimmbad reingehört und was auch wir gern essen“, so Alexander Herrmann. Wie oft der 48-Jährige tatsächlich selbst an der Fritteuse stehen wird, bleibt abzuwarten.

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